Yağ Bazlı Allura Red Lake E129 Bayrak Kırmızısı Toz Gıda Boyası

IFC Kimya ürün portföyünde yer alan Yağ Bazlı Allura Red Lake (E129) – Bayrak Kırmızısı, yağ fazında hızlı ve homojen dağılabilen, yüksek kapatıcılık ve parlak ton sağlayan profesyonel bir alüminyum lak (lake pigment) çözümüdür. Çikolata, yağ bazlı krema/dolgu, kaplama ve tuzlu atıştırmalık uygulamalarında temiz, doygun ve kanma yapmayan kırmızı görünüm elde etmeye yardımcı olur.

Ürün Özellikleri

Neden Lake (Lak) Pigment Tercih Edilir?

Lake pigment, suda çözünebilen boyarmaddenin alüminyum tuzlarıyla çözünmeyen (insoluble) forma dönüştürülmesiyle elde edilir. Bu yapı, yağ bazlı sistemlerde renk göçünü (bleeding) sınırlar, kapatıcılığı yükseltir ve proses koşullarında ton stabilitesini artırır. Kakao içeren koyu zeminlerde dahi parlak ve okunaklı bir kırmızı elde etmeyi kolaylaştırır.

Renk & Performans Özellikleri

• Parlaklık: Pürüzsüz kaplamalarda canlı, temiz kırmızı.
• Kapatıcılık: Koyu/kakaolu zeminlerde bile net ton sunar.
• Non-bleeding: Çok fazlı yağlı sistemlerde akma/kanma riskini düşürür.
• Tonlama: Sarı/mavi lake pigmentlerle karıştırılarak mercan, bordo vb. ara tonlar üretilebilir.

Önerilen Kullanım Alanları

• Çikolata ve şekerleme kaplamaları (draje, dekor çizgi, transfer baskı)
• Yağ bazlı krema ve dolgular (bisküvi, gofret, kek iç dolguları)
• Atıştırmalık ve kuruyemiş kaplamaları (yağlı seasoning karışımları)
• Yağ bazlı sos ve hazır yemek bileşenleri (vizüel vurgu amaçlı)

Kullanım Talimatı ve Proses İpuçları

Formülasyona %0,1 civarında başlangıç dozajıyla giriniz. Pigmenti yağ fazının küçük bir kısmında kısa ön ıslatma ile dağıtıp, orta-yüksek kesme altında ana karışıma ilave ediniz. Nihai renk; zemin rengi, yağ/şeker oranı, katı madde, proses sıcaklığı ve karıştırma süresine bağlıdır. İhtiyaca göre küçük denemelerle kalibrasyon yapınız.

Proses Uyumluluğu & Stabilite

• Isı/Işık: Uygun proses/depolama ile iyi stabilite.
• pH: Yağ bazlı sistemlerde pH etkisi sınırlıdır; emülsiyonlarda bağlayıcı türü dikkate alınmalıdır.
• Uyumluluk: Kakao yağı, bitkisel yağlar, gıda sınıfı balmumları ve çoğu yağlı taşıyıcı ile uyumludur.

Depolama & Taşıma

Serin, kuru ve güneş görmeyen ortamda, orijinal ambalajında muhafaza ediniz. Her kullanım sonrası ambalajı sıkıca kapatınız. Nem ve yabancı madde bulaşını engelleyiniz. Uygun koşullarda raf ömrü 5 yıldır.

Etiketleme & Mevzuat Notu

Ürün, E129 (Allura Red AC) lake formudur. Kullanım kategorisine göre mevzuat limitleri ve etiketleme gereklilikleri değişebilir. Nihai ürün mevzuata uygunluğunun sağlanması kullanıcı sorumluluğundadır.

İlgili Ürün & Kategori Bağlantıları

• Allura Red E129 Kırmızı Su Bazlı Toz Gıda Boyası
• Yağ Bazlı Gıda Boyaları (Kategori)