Mikrokristalin Selüloz (MCC) E460 – 20 KG

IFC Kimya tedarik portföyünde yer alan Mikrokristalin Selüloz (MCC, E460); gıdalarda yaygın kullanılan, beyaz ve inert bir hacim verici (bulking agent), tekstür düzenleyici, stabilizatör ve anti-caking/akış düzenleyici katkıdır. Düşük dozlarda dahi homojen doku sağlar, serbest akışı iyileştirir ve nem kaynaklı topaklanmayı sınırlar.

Ürün Özellikleri

Diğer İsimler

• MCC
• Microcrystalline Cellulose
• E460 / INS 460
• Microcrystalline Plant Fiber (teknik kullanım)

Diğer Dillerdeki İsimler

• İngilizce: Microcrystalline Cellulose
• Almanca: Mikrokristalline Cellulose
• Fransızca: Cellulose microcristalline
• İspanyolca: Celulosa microcristalina
• İtalyanca: Cellulosa microcristallina
• Portekizce: Celulose microcristalina
• Rusça: Микрокристаллическая целлюлоза
• Arapça: السليلوز الدقيق التبلور

Önerilen Kullanım Alanları

• Baharat & Toz Karışımlar: Serbest akış ve topaklanma kontrolü.
• Unlu Mamuller & Glütensiz: Kırıntı yapısı, hacim ve nem yönetimi.
• Şekerleme & Sakız: Pudra kaplama ve tekstür geliştirme.
• Sütlü Tatlılar & Dondurma: Yağ ikamesi, ağız dolgunluğu ve erime davranışı kontrolü.
• İçecek Tozları & Premiksler: Dökülebilirlik ve dozaj tekrarlanabilirliği.

Kullanım Talimatı & Proses İpuçları

MCC çoğunlukla kuru premiks içinde eşit dağıtılıp su fazına disperse edilir. Parçacık boyutu ve yüzey özellikleri, nihai ağız hissi ve akışta kritik önemdedir. Stabilite için kesme ve hidratasyon süresi optimize edilmelidir. Silika veya yağ asidi tuzlarıyla (örn. Mg stearat) birlikte anti-caking performansı artabilir.

Proses Uyumluluğu & Stabilite

• Isı: Tipik proses ısılarında kimyasal olarak kararlıdır.
• pH: Geniş pH aralığında inert; güçlü asit/bazlarda uzun süreli işlemde kısmi hidroliz oluşabilir.
• Kesme: Yüksek kesmede süspansiyon stabilitesi artar; aşırı kesmede parçacık kırılması sınırlıdır.

Depolama & Raf Ömrü

• Kuru, serin ve güneş görmeyen ortamda; orijinal kapalı ambalajında muhafaza ediniz.
• Neme maruziyeti sınırlayınız; kullanım sonrası torbayı sıkıca kapatınız.
• Tipik raf ömrü: 24–36 ay (etiket/SDS esas alınır).

Mevzuat & Uygunluk Notu

E460 Mikrokristalin Selüloz, pek çok ülkede belirli gıda kategorilerinde hacim verici/tekstür düzenleyici olarak izinlidir. Nihai ürün mevzuat uygunluğu, azami kullanım seviyesi ve etiket beyanı kullanıcı sorumluluğundadır.

İlgili Ürün & Dış Bağlantılar

• Wikipedia – Microcrystalline cellulose