Selüloz Lifi – 20 KG

IFC Kimya tedarik portföyündeki Selüloz Lifi, nötr tada yakın, ince taneli, yüksek performanslı bir diyet lifi bileşenidir. Formülasyonlarda su/yağ bağlama, doku iyileştirme, verim artırma ve lif zenginleştirme amacıyla kullanılır. Fırıncılık, et ve şarküteri, sütlü/bitkisel içecekler, sos ve atıştırmalık uygulamalarında yaygın tercih edilir.

Ürün Özellikleri

Diğer İsimler

• Cellulose Fiber
• Dietary Cellulose
• Insoluble Cellulose Fiber
• Selüloz Diyet Lifi

Diğer Dillerdeki İsimler

• İngilizce: Cellulose Fiber
• Almanca: Cellulosefaser
• Fransızca: Fibre de cellulose
• İspanyolca: Fibra de celulosa
• İtalyanca: Fibra di cellulosa
• Portekizce: Fibra de celulose
• Rusça: Целлюлозное волокно
• Arapça: ألياف السليلوز

Önerilen Kullanım Alanları

• Fırıncılık (ekmek, kek, kurabiye): Nem tutma, bayatlama geciktirme, lif zenginleştirme ve kalori düşürme.
• Et & Şarküteri: Su/yağ bağlama, dilimlenebilirlik ve termal stabilite.
• Sütlü/Bitkisel İçecekler: Ağız dolgunluğu, çökelme kontrolü ve homojenite.
• Sos, çorba ve hazır yemekler: Viskozite ayarı, stabilite ve faz ayrımı kontrolü.
• Atıştırmalık & Ekstrüde Ürünler: Tekstür geliştirme, gevreklik ve yağ tutulum yönetimi.

Kullanım Talimatı & Proses İpuçları

Selüloz lifini tercihen kuru faz (un vb.) ile karıştırarak homojen dağıtın. Yüksek su bağlama kapasitesi nedeniyle formüldeki su miktarını artırmanız gerekebilir. Et ürünlerinde tuz/fosfat sistemleri su tutmayı destekler; sos/çorbalarda topaklanmayı önlemek için kademeli su ekleme ve yüksek kesme ile dispersiyon önerilir.

Proses Uyumluluğu & Stabilite

• Isı: Pişirme/fırın koşullarına dayanıklıdır; aşırı ısıl işlemde partikül hissi artabilir.
• pH: Geniş aralıkta fonksiyonel; aşırı asidik sistemlerde viskozite katkısı azalabilir.
• Don-Çöz: Döngüler doku üzerinde etkili olabilir; nihai reçete bazında validasyon önerilir.
• Uyumluluk: Nişasta, protein ve hidrokolloidlerle sinerji gösterebilir.

Depolama & Raf Ömrü

• Kuru, serin ve güneş görmeyen depoda; orijinal kapalı ambalajında saklayınız.
• Higroskopiktir; neme maruziyeti sınırlayınız.
• Tipik raf ömrü: 24–36 ay (etiket/COA esas alınır).

Mevzuat & Uygunluk Notu

Selüloz lifi gıdalarda lif zenginleştirici/taşıyıcı bileşen olarak yaygın kullanılır. Beslenme bildirimi (lif miktarı) ve diğer etiket beyanları yerel mevzuata göre kullanıcı sorumluluğundadır.

İlgili Ürün & Dış Bağlantılar

• Wikipedia – Cellulose