Buğday Nişastası – 25 KG

IFC Kimya tedarik portföyündeki Buğday Nişastası (Wheat Starch), nötr tat ve açık renk profiliyle; kıvam artırma, bağlama, gövde kazandırma ve film oluşturma özellikleri sayesinde soslar, çorbalar, şekerleme, fırıncılık ve kaplama uygulamalarında güvenilir performans sunan çok amaçlı bir karbonhidrat bileşenidir.

Ürün Özellikleri

Diğer İsimler

• Wheat Starch
• Native Wheat Starch
• Buğday Nişastası

Diğer Dillerdeki İsimler

• İngilizce: Wheat starch
• Almanca: Weizenstärke
• Fransızca: Amidon de blé
• İspanyolca: Almidón de trigo
• İtalyanca: Amido di frumento
• Portekizce: Amido de trigo
• Rusça: Пшеничный крахмал
• Arapça: نشا القمح

Önerilen Kullanım Alanları

• Sos & Çorba: Parlak ve dengeli kıvam; ısıtma ile kontrollü viskozite.
• Tatlılar & Pudingler: Pürüzsüz doku ve temiz ağız hissi.
• Şekerleme: Jel sistemlerinde gövde ve kalıp tozu olarak kullanım.
• Fırıncılık: Kek, bisküvi ve dolgularda tekstür, hacim ve nem yönetimi.
• Kaplama Hamurları & Hazır Gıdalar: Yapışma kontrolü, kızarma sonrası yüzey kalitesi.

Kullanım Talimatı & Proses İpuçları

• Dağıtım: Soğuk suyla slurry hazırlayıp sıcak faza ilave ediniz; doğrudan sıcak faza toz besleme topaklanma yapabilir.
• Isı & Kesme: Jelatinizasyon sonrasında aşırı kesme viskozite kaybına yol açabilir; karıştırmayı hedef profile göre ayarlayınız.
• Asit & Don-Çöz: Düşük pH ve don-çöz döngülerinde stabilite sınırlı olabilir; bu koşullar için modifiye nişasta önerilir.
• Katı Madde: Nihai viskozite katı madde ve ısı profiline duyarlıdır; pilot denemelerle optimize ediniz.

Proses Uyumluluğu & Stabilite

• Isı: 58–65 °C üstünde jelatinizasyon ve kıvam oluşumu.
• Uyumluluk: Şeker, protein, yağ ve hidrokolloidlerle geniş uyumluluk.
• Alerjen Notu: Bu ürün buğday kaynaklıdır; ilgili alerjen beyanı ve etiketleme üretici sorumluluğundadır.

Depolama & Raf Ömrü

• Kuru, serin ve güneş görmeyen ortamda; orijinal kapalı ambalajında muhafaza ediniz.
• Higroskopik yapıya karşı nemden koruyunuz; iç liner bütünlüğünü sağlayınız.
• Tipik raf ömrü: 24 ay (etiket/COA esas alınır).

Mevzuat & Uygunluk Notu

Buğday Nişastası, çok sayıda pazarda gıda bileşeni olarak kullanıma açıktır. Nihai ürün mevzuat uygunluğu, azami kullanım seviyeleri ve etiket beyanı üretici sorumluluğundadır.

Dış Kaynak

• Wikipedia – Wheat starch