Pektin E440 – Yavaş Jelleşen (Slow / Extra Slow Set) – 25 KG

IFC Kimya portföyündeki Yavaş Jelleşen Pektin (E440), HM sınıfta olup uzun dolum penceresi, kabarcık tahliyesi ve kontrollü jel oluşumu gerektiren prosesler için tasarlanmıştır. Büyük tank/uzun hat dolumlarında ve meyve parçacıklı reçetelerde işlenebilirliği artırır.

Ürün Özellikleri

Formülasyon Parametreleri & Ayar Kılavuzu

Diğer İsimler

• Pectin
• HM Pectin
• Slow / Extra Slow Set Pectin
• E440 / INS 440

Diğer Dillerdeki İsimler

• İngilizce: Pectin (Slow/Extra slow set, HM)
• Almanca: Pektin (langsam gelierend)
• Fransızca: Pectine (prise lente)
• İspanyolca: Pectina (gel lento)
• İtalyanca: Pectina (presa lenta)
• Portekizce: Pectina (gelificação lenta)
• Rusça: Пектин (медленное желирование)
• Arapça: البكتين (تجلط بطيء)

Önerilen Kullanım Alanları

• Büyük tank/uzun hat dolumları: Operasyonel esneklik ve düzgün yüzey.
• Meyve parçacıklı reçeller: Homojen parçacık dağılımı.
• Düşük kabarcık toleranslı ürünler: Kabarcık çıkışı için zaman tanır.

Kullanım Talimatı & Proses İpuçları

Pektini şekerle premiks ederek su fazına ince serpme ile ekleyin; yüksek kesme ile disperse edin. Set süresi pH ve Brix ile ayarlanır; asit dozlama ve soğutma profili set zamanlamasını belirler.

Hata Giderme Rehberi

Depolama & Raf Ömrü

• Kuru, serin ve ışık almayan depoda saklayınız; nemden koruyunuz.
• Tipik raf ömrü: 24–36 ay.

APA / APC / APB Notu

• APA: Elma bazlı HM – extra slow set varyantları bulunabilir.
• APC: Narenciye bazlı HM – açık renk ve nötr tat hedeflerinde avantajlıdır.
• APB: Tedarikçi-özel elma–narenciye blend kodu; oranlar spesifikasyondan teyit edilmelidir.

İlgili Ürün & Dış Bağlantılar

• Wikipedia – Pectin
• Hızlı Jelleşen Pektin
• Orta Jelleşen Pektin