Bütil Hidroksi Toluen BHT E321 (Bütillendirilmiş Hidroksitoluen) 25 KG

IFC Kimya tedarik portföyünde yer alan Bütil Hidroksi Toluen (BHT, E321), yağ fazlı ve yüksek yağ içeren gıda sistemlerinde yaygın kullanılan lipofilik bir antioksidandır. Oksidatif rancidity (yağ acılaşması) başta olmak üzere istenmeyen tat/koku oluşumunu geciktirir; renk ve kalite stabilitesinin korunmasına yardımcı olur. BHT; kızartmalık yağlar, baharatlı atıştırmalıklar, kuruyemiş kaplamaları, yağ bazlı soslar ve aroma pre-mix’lerinde sıkça tercih edilir.

Ürün Özellikleri

Diğer İsimler

• BHT
• Butylated Hydroxytoluene
• E321 / INS 321
• Bütillenmiş Hidroksitoluen (alternatif yazım)

Diğer Dillerdeki İsimler

• İngilizce: Butylated Hydroxytoluene
• Almanca: Butyliertes Hydroxytoluol
• Fransızca: Hydroxytoluène butylé
• İspanyolca: Butilhidroxitolueno
• İtalyanca: Butil-idrossitoluene
• Portekizce: Butil-hidroxitolueno
• Rusça: Бутилгидрокситолуол
• Arapça: بيوتيل هيدروكسي تولوين

Önerilen Kullanım Alanları

• Yağlar & Yağ Bazlı Karışımlar: Kızartmalık yağlar, margarin/shortening, esans taşıyıcı yağları.
• Atıştırmalıklar: Baharatlı cips, ekstrüde ürünler, kuruyemiş kaplamaları.
• Unlu Mamuller & Dolgular: Yağ içeriği yüksek krem/dolgu ve kaplamalarda oksidatif stabilite.
• Baharat & Aroma Pre-mix’leri: Esans/oleoresin içeren yağlı karışımlarda tazeliğin korunması.

Kullanım Talimatı & Proses İpuçları

BHT (E321) yağ fazında çözündürülerek sisteme verilir. En iyi dağılım için prosesin yağ ısısı çoğunlukla 60–70 °C aralığında ayarlanır. Oksidasyonu tetikleyen metal iyonlarına karşı sitrat gibi şelatörlerle birlikte kullanım değerlendirilebilir. BHA, TBHQ veya tokoferollerle sinerji görülebilir; toplam antioksidan seviyesi ilgili ülke/kategori limitlerini aşmamalıdır.

Proses Uyumluluğu & Stabilite

• Isı/Işık: Yüksek sıcaklık ve oksijen maruziyetinde tüketim artar; proses ve depolamayı optimize ediniz.
• pH: Lipofilik yapı nedeniyle sulu pH’tan sınırlı etkilenir; emülsiyonlarda yağ fazı dağılımı kritiktir.
• Uygun Taşıyıcılar: Bitkisel yağlar, propilen glikol (sistem uygunluğuna göre) ve yağda çözünen çözücüler.

Depolama & Raf Ömrü

• Serin, kuru ve güneş görmeyen ortamda, orijinal kapalı ambalajında saklayınız.
• Isı/ışık/nemden koruyunuz; oksijen temasını minimize ediniz.
• Raf ömrü üretici spesine bağlıdır; tipik endüstri pratiğinde 24–36 ay (etiket/SDS esas alınır).

Mevzuat & Uygunluk Notu

E321 BHT, birçok ülkede belirli gıda kategorilerinde kullanım kısıtlarına tabidir. Nihai ürün mevzuat uygunluğu, maksimum seviye ve etiket beyanı kullanıcı sorumluluğundadır. Ülke ve kategori bazında güncel düzenlemeleri kontrol ediniz.

İlgili Ürün & Dış Bağlantılar

• Wikipedia – Butylated Hydroxytoluene (BHT)