Tersiyer Bütil Hidrokinon TBHQ E319 (Tert-Butylhydroquinone) 25 KG

IFC Kimya tedarik portföyünde yer alan Tersiyer Bütil Hidrokinon (TBHQ, E319), özellikle yağ fazlı ve yağ içeriği yüksek gıda sistemlerinde kullanılan, fenolik yapıdaki lipofilik bir antioksidandır. Oksidatif rancidity (yağ acılaşması) ve buna bağlı istenmeyen tat/koku oluşumunu geciktirir; renk ve kalite stabilitesinin korunmasına yardımcı olur. TBHQ; kızartmalık yağlar, baharatlı atıştırmalıklar, kuruyemiş kaplamaları, yağ bazlı soslar ve aroma pre-mix’lerinde yaygın olarak tercih edilir.

Ürün Özellikleri

Diğer İsimler

• TBHQ
• tert-Butylhydroquinone
• E319 / INS 319
• 2-tert-Butil-1,4-benzenediol
• Tersiyer Bütil Hidrokinon (TR)

Diğer Dillerdeki İsimler

• İngilizce: tert-Butylhydroquinone (TBHQ)
• Almanca: 2-tert-Butylhydrochinon
• Fransızca: Hydroquinone tert-butylée
• İspanyolca: Hidroquinona tert-butilada
• İtalyanca: Idrochinone tert-butile
• Portekizce: Hidroquinona terc-butila
• Rusça: Трет-бутилгидрохинон
• Arapça: هيدروكينون ثالثي البيوتيل

Önerilen Kullanım Alanları

• Yağlar & Yağ Bazlı Karışımlar: Kızartmalık yağlar, margarin/shortening, esans taşıyıcı yağları.
• Atıştırmalıklar: Baharatlı cips, ekstrüde ürünler, kuruyemiş kaplamaları.
• Unlu Mamuller & Dolgular: Yağ içeriği yüksek krem/dolgu ve kaplamalarda oksidatif stabilite.
• Baharat & Aroma Pre-mix’leri: Oleoresin/esans içeren yağlı karışımlarda tazeliğin korunması.

Kullanım Talimatı & Proses İpuçları

TBHQ (E319) yağ fazında çözündürülerek sisteme verilir. En iyi dağılım için yağ fazının sıcaklığını genellikle 60–70 °C aralığında tutunuz. Oksidasyonu katalizleyen metal iyonlarına karşı sitrat gibi şelatörlerle birlikte kullanım değerlendirilebilir. BHA, BHT veya tokoferollerle sinerji görülebilir; toplam antioksidan seviyesi ilgili ülke/kategori limitlerini aşmamalıdır.

Proses Uyumluluğu & Stabilite

• Isı/Işık: Yüksek sıcaklık ve oksijen maruziyetinde tüketim artar; proses ve depolamayı optimize ediniz.
• pH: Lipofilik yapı nedeniyle sulu pH’tan sınırlı etkilenir; emülsiyonlarda yağ fazı dağılımı kritiktir.
• Uygun Taşıyıcılar: Bitkisel yağlar, uygun organik çözücüler.

Depolama & Raf Ömrü

• Serin, kuru ve güneş görmeyen ortamda; orijinal kapalı ambalajında saklayınız.
• Isı/ışık/nemden koruyunuz; oksijen temasını minimize ediniz.
• Raf ömrü üretici spesine bağlıdır; tipik uygulamada 24–36 ay (etiket/SDS esas alınır).

Mevzuat & Uygunluk Notu

E319 TBHQ, birçok ülkede belirli gıda kategorilerinde izinli olup maksimum seviye kısıtlarına tabidir. Nihai ürün mevzuat uygunluğu, maksimum seviye ve etiket beyanı kullanıcı sorumluluğundadır. Ülke/kategori bazında güncel düzenlemeleri kontrol ediniz.

İlgili Ürün & Dış Bağlantılar

• Wikipedia – TBHQ (tert-Butylhydroquinone)