Carmoisine E122 Vişne Kırmızısı Su Bazlı Toz Gıda Boyası

Carmoisine E122, gıdalarda vişne tonlarını elde etmek amacıyla kullanılan, su bazlı ve toz formda bir sentetik gıda boyasıdır. Özellikle şekerleme, jöle, içecek tozları ve pastacılık ürünlerinde tercih edilen bu ürün; homojen dağılımı, parlaklık etkisi ve yüksek stabilitesiyle dikkat çeker.

Önemli: Tüm boyalarımız su bazlı formda sunulmakta olup; hijyenik, stabil ve homojen çözümler sağlar. Raf ömrü 5 Yıldır. Orijinal ambalajında ve kuru ortamda muhafaza edilmelidir.

Ambalaj Bilgisi: Bu ürün 1 KG’lık ambalajlarda satışa sunulmaktadır.

Ürün Özellikleri

Bu bölümde Carmoisine E122’nin kimyasal özellikleri, alternatif boyalar ve sektörel kullanım alanları detaylı şekilde sunulmaktadır.

Kimyasal Yapısı ve Teknik Tanım

Carmoisine E122, azo grubu içeren bir gıda boyasıdır. Kimyasal formülü C20H12N2Na2O7S2 olan bu madde, su bazlı sistemlerde mükemmel çözünürlük gösterir. Isıya ve ışığa karşı dirençlidir, bu nedenle geniş bir ürün yelpazesinde kullanılabilir.

Teknik Özellikler

• Görünüm: Koyu kırmızı toz
• Çözünürlük: Su bazlı
• Raf Ömrü: 5 yıl

Kullanım Alanları

Carmoisine E122; içecek, tatlı, fırıncılık ve şekerleme sektörlerinde özellikle vişne tonuna ihtiyaç duyulan ürünlerde tercih edilmektedir.

Gıda Sektöründe

• Gazlı içecek tozları
• Jelibon ve yumuşak şekerlemeler
• Şekerli drajeler ve kaplamalar

Pastacılıkta

Vişne ve kırmızı tonlarda krema, dolgu ve süslemelerde kullanılır.

Dozaj ve Uygulama Rehberi

Ambalaj ve Saklama Koşulları

• Ambalaj Tipi: 1 KG ambalaj
• Depolama: Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak ortamda saklayınız.

Yasal Uygunluk ve Sertifikalar

Carmoisine E122; Avrupa Birliği, Türkiye Gıda Kodeksi ve FDA tarafından belirlenen sınırlar dâhilinde kullanımı onaylanmış bir renklendiricidir.

Vegan ve Helal Uyumlu mu?

Hayvansal içerik barındırmaz, vegan uyumludur. Helal sertifikası üreticiye bağlı olarak sunulabilir.

Sağlık Üzerindeki Etkileri

Yüksek dozlarda kullanımı bazı hassas bireylerde alerjik reaksiyonlara veya çocuklarda hiperaktivite riskine yol açabilir. Etiket uyarıları ve dozajlara uyulması tavsiye edilir.

Çevresel Etkiler ve Atık Yönetimi

Suda çözünebilen yapısı sayesinde doğaya salınması kontrollü olmalıdır. Yetkili atık yönetimi sistemleriyle bertaraf edilmelidir.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

Carmoisine E122 hangi ürünlerde kullanılır?

İçecek, jöle, şekerleme ve pastacılık ürünlerinde vişne ton elde etmek amacıyla kullanılır.

Veganlar için uygun mu?

Evet. Bitkisel olmayan ama hayvansal içerik de içermeyen bir boyadır.

Doğal alternatifi var mı?

Hibiskus, pancar (Betanin E162) gibi doğal kaynaklar sınırlı da olsa benzer tonlar sağlayabilir.

Dış Kaynaklar

Wikipedia: Azorubine (E122)