Yağ Bazlı Tartrazine Lake E102 Sarı Toz Gıda Boyası

IFC Kimya portföyünde yer alan Yağ Bazlı Tartrazine Lake E102 Sarı Toz Gıda Boyası (ayrıca Tartrazine FCF Lake, FD&C Yellow No. 5 Aluminum Lake, Yellow 5 Lake, Food Yellow 4 Lake, CI 19140 Lake olarak da bilinir), yağ fazında hızlı ve homojen dağılabilen, yüksek kapatıcılık ve parlak sarı ton sağlayan profesyonel bir alüminyum lak (lake pigment) çözümüdür. Çikolata, yağ bazlı krema/dolgu, kaplama ve atıştırmalık uygulamalarında non-bleeding renk performansı sunar.

Ürün Özellikleri

Neden Lake (Lak) Pigment?

Tartrazine Lake E102, suda çözünebilen Tartrazine boyarmaddesinin alüminyum tuzlarıyla çözünmeyen (insoluble) lak yapısına dönüştürülmesiyle elde edilir. Bu yapı yağ bazlı sistemlerde renk göçünü (bleeding) sınırlar, kapatıcılığı yükseltir ve proses boyunca ton stabilitesini artırır. Kakaolu ve koyu zeminlerde dahi sarı tonun net ve doygun kalmasına yardımcı olur.

Renk & Performans

• Parlaklık: Düzgün kaplamalarda canlı ve temiz sarı.
• Kapatıcılık: Koyu zeminlerde bile belirgin ve opak görünüm.
• Non-bleeding: Çok fazlı yağlı sistemlerde akma/kanma riskini düşürür.
• Tonlama: Kırmızı/mavi/siyah lake pigmentlerle karıştırılarak kehribar ve altın sarısı ara tonlar elde edilebilir.

Önerilen Kullanım Alanları

• Çikolata ve şekerleme kaplamaları (draje, dekor çizgi, transfer baskı)
• Yağ bazlı krema ve dolgular (bisküvi, gofret, kek iç dolguları)
• Atıştırmalık ve kuruyemiş kaplamaları (yağlı seasoning karışımları)
• Yağ bazlı sos ve hazır yemek bileşenleri (vizüel vurgu amaçlı sarı ton)

Kullanım Talimatı & Proses İpuçları

Yağ Bazlı Tartrazine Lake E102 Sarı Toz Gıda Boyası formülasyona %0,1 civarında başlangıç dozajıyla dâhil edilir. Pigmenti yağ fazının küçük bir kısmında kısa ön ıslatma ile dağıtıp, orta-yüksek kesme altında ana karışıma ilave ediniz. Nihai renk; zemin rengi, yağ/şeker oranı, katı madde ve proses sıcaklığına bağlıdır. Küçük denemelerle hedef tonu kalibre ediniz.

Proses Uyumluluğu & Stabilite

• Isı/Işık: Uygun proses/depolama ile iyi stabilite.
• pH: Yağ bazlı sistemlerde pH etkisi sınırlıdır; emülsiyonlarda bağlayıcı ve yağ fazı türü dikkate alınmalıdır.
• Uyumluluk: Kakao yağı, bitkisel yağlar, gıda sınıfı balmumları ve çoğu yağlı taşıyıcı ile uyumludur.

Depolama & Taşıma

Serin, kuru ve güneş görmeyen ortamda, orijinal ambalajında muhafaza ediniz. Her kullanım sonrası ambalajı sıkıca kapatınız. Nem ve yabancı madde bulaşını engelleyiniz. Uygun koşullarda raf ömrü 5 yıldır.

Etiketleme & Mevzuat Notu

Ürün, E102 (Tartrazine) lake formudur. Kullanım kategorisine göre mevzuat limitleri ve tüketici bilgilendirme gereklilikleri değişebilir. Nihai ürün mevzuata uygunluğunun sağlanması kullanıcı sorumluluğundadır.

SEO Uyumlu İsimler & Terimler (Alternatif Adlandırmalar)

• Tartrazine Lake E102 (Sarı Lake Gıda Boyası)
• FD&C Yellow No. 5 Aluminum Lake / Yellow 5 Lake
• Food Yellow 4 Lake
• CI 19140 Lake
• Yağ Bazlı Sarı Gıda Boyası, Yağda Dağılabilir Sarı Lake Pigment

İlgili Ürün & Bağlantılar

• Tartrazine Lake E102 – Yağ Bazlı Toz Boya (Ürün)
• Tartrazine E102 – Su Bazlı Toz Boya (Muadil)