Pektin E440 – Orta Jelleşen (Medium Set) – 25 KG

IFC Kimya portföyündeki Orta Jelleşen Pektin (E440), HM sınıfta olup işlem penceresi geniş ve kontrollü set süresi sunar. Dolumda kabarcık kontrolü, düzgün yüzey ve tutarlı jel dokusu için üretim hatlarında dengeli performans verir.

Ürün Özellikleri

Formülasyon Parametreleri & Ayar Kılavuzu

Diğer İsimler

• Pectin
• HM Pectin
• Medium Set Pectin
• E440 / INS 440

Diğer Dillerdeki İsimler

• İngilizce: Pectin (Medium set, HM)
• Almanca: Pektin (mittel gelierend)
• Fransızca: Pectine (prise moyenne)
• İspanyolca: Pectina (gel medio)
• İtalyanca: Pectina (presa media)
• Portekizce: Pectina (gelificação média)
• Rusça: Пектин (среднее желирование)
• Arapça: البكتين (تجلط متوسط)

Önerilen Kullanım Alanları

• Meyve Dolguları: Düzgün yüzey ve yayılabilir yapı.
• Reçel/Marmelat: Hat verimliliği ile kalite dengesini sağlar.
• Jöle & Soslar: Homojen tekstür ve parlaklık.

Kullanım Talimatı & Proses İpuçları

Toz pektini şekerle premiks yapın; suya ince serperek ekleyin ve yüksek kesme ile disperse edin. pH ve Brix’i hedefe alarak set zamanını kontrollü tutun; doluma geçmeden önce köpük/kabarcık yönetimini tamamlayın.

Hata Giderme Rehberi

Depolama & Raf Ömrü

• Kuru, serin, karanlık depolama; nemden koruyunuz.
• Tipik raf ömrü: 24–36 ay.

APA / APC / APB Notu

• APA: Elma bazlı HM – orta set varyantları meyve dolgularında yaygın.
• APC: Narenciye bazlı HM – açık renk/nötr tat hedeflerinde tercih edilir.
• APB: Tedarikçi-özel elma–narenciye blend kodu; spesifikasyonla doğrulayınız.

İlgili Ürün & Dış Bağlantılar

• Wikipedia – Pectin
• Hızlı Jelleşen Pektin
• Yavaş Jelleşen Pektin