Peyniraltı Suyu Tozu %70 (DPST) – 25 KG

IFC Kimya tedarik portföyündeki Peyniraltı Suyu Tozu %70 (DPST), peyniraltı suyunun mineral içeriği kontrollü olarak azaltılıp (demineralizasyon) püskürtmeli kurutma ile toz hâline getirilmesiyle elde edilen, yüksek laktoz ve düşürülmüş kül/mineral profiline sahip fonksiyonel bir süt bileşenidir. Ticari aramalarda kullanılan adıyla Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu (PST %70) olarak da bilinir.

Ürün Özellikleri

Diğer İsimler

• DPST %70 (Demineralize Peyniraltı Suyu Tozu)
• PST %70 (Peynir Altı Suyu Tozu – demineralize)
• DWP 70 / D70 (Demineralized Whey Powder 70%)

Diğer Dillerdeki İsimler

• İngilizce: Demineralized Whey Powder 70% (DWP 70)
• Almanca: Entmineralisiertes Molkenpulver 70%
• Fransızca: Lactosérum déminéralisé 70%
• İspanyolca: Suero de leche desmineralizado 70%
• İtalyanca: Siero di latte demineralizzato 70%
• Portekizce: Soro de leite desmineralizado 70%
• Rusça: Деминерализованная сыворотка 70%
• Arapça: مسحوق مصل اللبن منزوع المعادن 70%

Önerilen Kullanım Alanları

• Çikolata & Şekerleme: Düşük mineral tadıyla daha temiz süt lezzeti ve homojen doku.
• Fırıncılık: Kek/bisküvide hacim, renk ve gövde; tat yuvarlama ve nem yönetimi.
• İçecek Tozları & Kahve Beyazlatıcı: Çözünürlük ve süt katı maddesi katkısı; serpilebilirlik.
• Sos/Çorba Bazları: Emülsiyon kararlılığı ve ağızda dolgunluk.
• Besleyici Karışımlar: Formülasyona bağlı süt katı maddesi ve laktoz kaynağı.

Kullanım Talimatı & Proses İpuçları

• Rehidrasyon: 45–55 °C suda yavaş dozajla ilave edip karıştırınız; topaklanmayı önlemek için orta-yüksek kesme uygulayınız.
• Ön Karışım: İnce toz olduğu için kuru premiks hazırlamak akışı ve dozajı kolaylaştırır.
• Lezzet Dengesi: Düşük mineral tadı nedeniyle süt notaları daha temiz algılanır; şeker/asit profilini buna göre ayarlayınız.

Proses Uyumluluğu & Stabilite

• Isı: Tipik proses sıcaklıklarında stabildir; aşırı ısıda laktoz kaynaklı renklenme olabilir.
• pH: Nötr–hafif asidik sistemlerde optimum duyusal etki.
• Uyumluluk: Şekerler, nişastalar, protein/hidrokolloid sistemleri ve yağ fazı ile uyumludur.

Depolama & Raf Ömrü

• Kuru, serin ve güneş almayan ortamda; orijinal kapalı ambalajında muhafaza ediniz.
• Nem alımını ve topaklanmayı önlemek için iç liner bütünlüğünü koruyunuz.
• Tipik raf ömrü: 18–24 ay (etiket/COA esas alınır).

Mevzuat & Uygunluk Notu

Peyniraltı Suyu Tozu %70 (DPST), birçok pazarda gıda bileşeni olarak kullanıma açıktır. Nihai ürün mevzuat uygunluğu, azami kullanım seviyeleri ve etiket beyanı üretici sorumluluğundadır.

Dış Kaynak

• Wikipedia – Whey