Asesulfam K E950 (Acesulfame Potassium) 25 KG

IFC Kimya tedarik portföyünde yer alan Asesulfam K (E950), sakkaroza kıyasla yaklaşık 200 kat tatlılık gücüne sahip, kalorisiz bir yoğun tatlandırıcıdır. Yüksek ısı ve geniş pH aralığında stabil kalması; pastörizasyon, UHT ve fırınlama gibi zorlu proseslerde güvenilir performans sağlar. Tek başına veya aspartam, sukraloz, stevia glikozitleri gibi tatlandırıcılarla sinerji içinde kullanılabilir.

Ürün Özellikleri

Diğer İsimler

• Acesulfame Potassium
• Acesulfame-K / Ace-K
• E950 / INS 950
• Potassium Acesulfamate

Diğer Dillerdeki İsimler

• İngilizce: Acesulfame Potassium (Ace-K)
• Almanca: Acesulfam-Kalium
• Fransızca: Acésulfame de potassium
• İspanyolca: Acesulfamo potásico
• İtalyanca: Acesulfame di potassio
• Portekizce: Acessulfame de potássio
• Rusça: Ацесульфам калия
• Arapça: أسيسلفام البوتاسيوم

Önerilen Kullanım Alanları

• İçecekler: Gazlı/gazsız meyveli içecekler, aromalı sular, enerji/çay içecekleri.
• Sütlü Tatlılar & Dondurma: Isı stabilitesi sayesinde proses sonrası tatlılık koruması.
• Fırıncılık & Pastacılık: Dolgu, krema ve düşük şekerli ürünlerde tat profili desteği.
• Şekerleme & Sakız: Kalorisiz tatlılık ve uzun süreli profil için karışım tatlandırıcılarla birlikte.
• Toz İçecek & Premiksler: Yüksek çözünürlük ve akışkanlık avantajı.

Kullanım Talimatı & Proses İpuçları

Asesulfam K (E950) öncelikle su fazında çözündürülerek karışıma ilave edilir. Aspartam, sukraloz, stevia glikozitleri, siklamat gibi tatlandırıcılarla sinerji, algılanan tatlılığı artırır ve olası acı/metalimsi kuyruğu dengeler. Asitlik düzenleyiciler (sitrik, malik) ve aroma modülatörleriyle birlikte şeker benzeri bir tat eğrisi elde edilebilir.

Proses Uyumluluğu & Stabilite

• Isı: Pastörizasyon/UHT ve fırınlama koşullarında stabil.
• pH: Yaklaşık 2–10 aralığında geniş stabilite.
• Reaktivite: Maillard reaksiyonlarına girmez; renk oluşumuna neden olmaz.

Depolama & Raf Ömrü

• Serin, kuru ve güneş görmeyen ortamda; orijinal kapalı ambalajında saklayınız.
• Nemi ve kontaminasyonu önleyiniz; FIFO uygulayınız.
• Raf ömrü üretici spesine bağlıdır; tipik uygulamada 36 ay (etiket/SDS esas alınır).

Mevzuat & Uygunluk Notu

E950 Asesulfam K, birçok ülkede belirli gıda kategorilerinde izinli bir tatlandırıcıdır. Nihai ürün mevzuat uygunluğu, maksimum seviye ve etiket beyanı kullanıcı sorumluluğundadır. Ülke/kategori bazında güncel düzenlemeleri kontrol ediniz.

İlgili Ürün & Dış Bağlantılar

• Wikipedia – Acesulfame potassium