Sorbitol E420 (Toz) 25 KG

IFC Kimya tedarik portföyünde yer alan Sorbitol E420 (toz), şekerin yaklaşık %60 tatlılığına sahip, düşük kalorili bir tatlandırıcı, nem tutucu (humectant) ve tekstür düzenleyici yardımcı maddedir. Kristal toz formu; şekerleme, fırıncılık, sakız ve toz/premiks uygulamalarında proses kontrolü ve raf ömrü stabilitesi sağlar.

Ürün Özellikleri

Diğer İsimler

• Sorbitol
• D-Glucitol / D-Glusitol
• E420 / INS 420

Diğer Dillerdeki İsimler

• İngilizce: Sorbitol (powder)
• Almanca: Sorbit (Pulver)
• Fransızca: Sorbitol (poudre)
• İspanyolca: Sorbitol (en polvo)
• İtalyanca: Sorbitolo (polvere)
• Portekizce: Sorbitol (pó)
• Rusça: Сорбит (порошок)
• Arapça: سوربيتول (مسحوق)

Önerilen Kullanım Alanları

• Şekerleme & Sakız: Kristalizasyonu kontrol eder, çiğneme dokusu ve ağız dolgunluğunu iyileştirir.
• Fırıncılık & Pastacılık: Nem yönetimiyle bayatlamayı yavaşlatır; dolgular ve glazürlerde akış/viskozite ayarı sağlar.
• Toz İçecek & Premiksler: Akışkanlık, çözünürlük ve hacimlendirme avantajı.
• Sütlü Tatlılar & Dondurma: Doku ve erime davranışını dengelemeye yardımcı olur.

Kullanım Talimatı & Proses İpuçları

Sorbitol (toz) doğrudan kuru karışıma tartılarak veya su fazında çözülerek ilave edilir. Higroskopik yapısı nedeniyle kontrollü nem koşullarında tartım/karışım önerilir. Asitlik düzenleyiciler (sitrik, malik) ve çok değerli alkoller (ör. gliserol) ile sinerji sağlanabilir.

Proses Uyumluluğu & Stabilite

• Isı: Tipik gıda proseslerinde stabildir; şekerlere göre karamelizasyon eğilimi düşüktür.
• pH: Geniş pH aralığında uygulanabilir; ekstrem koşullarda duyusal değişim görülebilir.
• Reoloji: Çözündüğünde viskoziteyi yükseltir; su aktivitesini düşürerek stabiliteye katkı verir.

Depolama & Raf Ömrü

• Serin, kuru, güneş görmeyen ortamda; orijinal kapalı torbada saklayınız.
• Higroskopik olduğundan neme maruziyeti sınırlayınız; açılmış torbaları tekrar sızdırmaz kapatınız.
• Tipik raf ömrü: 24–36 ay (tedarikçi etiketi/SDS esas alınır).

Mevzuat & Uygunluk Notu

E420 Sorbitol, birçok ülkede belirli gıda kategorilerinde izinli bir katkıdır. Nihai ürün mevzuat uygunluğu, azami kullanım seviyesi ve etiket beyanı kullanıcı sorumluluğundadır.

İlgili Ürün & Dış Bağlantılar

• Wikipedia – Sorbitol